Ingredients (makes 2 small jars):
400g tomatoes, peeled and diced
180g caster sugar
30g shredded desiccated coconut
Place the tomatoes and sugar in a saucepan. Bring to the boil and then simmer over a low heat.
Stir in the shredded coconut towards the end of cooking and whizz with a hand blender until smooth.
Return to the heat, stirring frequently to stop it catching on the bottom of the pan and cook until the "jam" temperature is reached on a sugar thermometer.
____________ ////// ____________
A primeira vez que vi e me apaixonei por este doce fantástico, foi aqui e depois, foi só ir ao "No soup for you", buscar a receita usando o método do tacho e do fogão e aqui está ele...:)))!!
17 comments:
J'adore le sucre de tomate et le tien doit être délicieux au coco, moi je fait mais a la place de coco je met de la cannelle hummmmm....
Très belle texture le tien , Bravo!
Bisous
O doce de tomate é dos meus preferidos e assim com coco deve ter ficado uma verdadeira delicia.
Adorei a cor.
Bom fim de semana
bjs
São dois sabores bem a meu gosto, que deliciosa sugestão!
Bom dia Lia,
Não tinha imaginado essa doce combinação, tomate e coco, ao descobri-la já me apaixonei, vou ter de prová-la.
Ótimo final de semana, beijo,
Vânia
Que cor maravilhosa! O meu homem não gosta de tomate, mas estou tentada a experimentar este doce...
Lia, combinação muito interessante... vou ter que experimentar.
Beijinhos
Que bela combinação, deve ser delicioso.
beijinhos,
Addicted
http://cookaddiction.blogspot.pt/
Que cor fantástica! Adorei!
Beijinhos e um excelente fim de semana.
Aurea Sá
Que docinho saboroso!!
Bom final de semana. Fabiana.
www.sabornoprato.com
Está perfeita!!
beijinhos e bom fim de semana
Adoro doce de tomate ( é o meu preferido) mas nunca tinha visto com coco. Ficou com uma cor fantástica.
Bj
Márcia
Querida Lia.
Que loucura de doce é esse!!!!Fiquei alucinada para saber qual é o sabor.
Muito diferente e interessante,como adoro coco vou ter que fazer e tenho certeza que vou adorar. A côr está linda, parabéns pela sugestão.
Bom fim de semana e beijinhos da Gina
Olá Lia!!
Estão tão lindas as fotos e as cores.
Adoro doce de tomate. Mas nunca fiz com côco. Vou ter de fazer essa descoberta no próximo verão na altura dos tomates bem carnudos e vermelhinhos.
Fico de água na boca ao ver essa cor e textura fabulosa.
Bom fim-de-semana linda.
Vou agora enviar um email.
Um beijinho grande.
Olá querida Lia:)
Mas que combinação tão surpreendente, coco e tomate!
A cor dessa compota ficou fabulosa, muito vibrante e linda e deve ficar deliciosa, adorei a ideia!
Beijinhos e bom fim de semana:)
Uma combinação que nunca experimentei mas que promete muito!
Vou experimentar!
Beijinho!
Que cor tão linda adquiriu o code de tomate, um dos que mais adoro.
Não conheço a versão com o coco, mas imagino que seja delicioso !
Lindas fotos ! :)
Beijinhos
Que bela cor.. Nunca provei doce de tomate!!
Post a Comment